Как используется активированный уголь в сахарной промышленности?
Исходный сироп имеет коричневый или желтый цвет, а для появления белого сахара необходим белый или молочно-белый цвет, поэтому его необходимо обесцвечивать. А пигменты и примеси в сиропе часто влияют на качество и вкус продуктов и напитков. Чтобы удалить эти примеси, в процессе производства для обесцвечивания сиропа часто применяют активированный уголь.
Активированный уголь – адсорбирующий материал с высокопористой структурой и поверхностной активностью. Его основным компонентом является углерод, который имеет большое количество микропор и мезопористых структур, имеет чрезвычайно высокую удельную поверхность и пористость. Благодаря этим характеристикам активированный уголь играет важную роль в процессе обесцвечивания сиропа. Он может эффективно поглощать пигменты, белки, примеси и другие органические вещества в сиропе, тем самым обеспечивая обесцвечивание сиропа.
Какой углерод используется для рафинирования сахара?
В сахарной промышленности обычно используется древесный активированный уголь или агломерированный активированный уголь. Эти активированные угли с большей вероятностью адсорбируют органические вещества и относительно дешевы. Как правило, активированный уголь обесцвечивается в условиях высокой температуры и высокого давления, что может не только повысить его адсорбционную способность, но и максимально удалить примеси. Он также может снизить содержание органических веществ в сиропе, тем самым улучшая чистоту и качество сахара. Как работает обесцвечивание углерода? Функция активированного угля состоит в том, чтобы адсорбировать пигменты и примеси сиропа на его поверхности путем физической адсорбции и закреплять их в порах активированного угля, делая цвет сиропа прозрачным, не влияя на его вкус.
Древесный активированный уголь и агломерированный активированный уголь
| Элемент | Древесный порошок активированного угля | Агломерированный активированный уголь |
| Размер | 200 меш, 325 меш | 12*40 меш |
| Йодное число | 900-1200мг/г | 900-1100мг/г |
| Метиленовый синий | 150-300мг/г | 210мин |
| Влага | ≥10% | ≤5% |
| Пепел | ≤8% | ≤10% |
| Разница | ||
| Древесный порошок активированного угля | 1. Подходит для быстрого обесцвечивания, особенно эффективен для пигментов и крупных органических молекул. 2. Обычно добавляют непосредственно в раствор сахара, перемешивают и затем фильтруют. |
|
| Агломерированный активированный уголь | 1. Это более медленная скорость адсорбции, подходит для длительного обесцвечивания и лучше подходит для пигментов и небольших органических молекул. 2. В основном используется в адсорбционных системах с неподвижным или псевдоожиженным слоем, где раствор сахара проходит через слой углерода для обесцвечивания. |
|
В процессе обесцвечивания сироп проходит через слой активированного угля. По мере того, как сироп постепенно проходит через слой активированного угля, содержащиеся в нем пигменты и примеси адсорбируются и фиксируются в активированном угле. Активированный уголь обладает разной адсорбционной способностью для разных типов пигментов и примесей. Поэтому тип и количество выбранного активированного угля необходимо регулировать в соответствии с типами примесей и пигментов, содержащихся в сиропе.
Каков процесс обесцвечивания?
Шаг 1: Приготовьте сахарный раствор и качественный активированный уголь.
Шаг 2: Поместите активированный уголь в раствор сахара и равномерно перемешайте; количество добавляемого активированного угля обычно составляет от 1% до 3% от объема раствора сахара. При использовании активированного угля для удаления цвета при производстве сахара очень важно правильное количество сырья. Если положить слишком много сахара, часть сахара будет адсорбироваться, что приведет к снижению выхода сахара и ухудшению качества сахара. Если входных данных недостаточно, требуемый эффект обесцвечивания не может быть достигнут.
Шаг 3: Оставьте на некоторое время. Время выдержки должно быть достаточно продолжительным, чтобы в полной мере проявить адсорбционный эффект активированного угля и полностью абсорбировать пигменты и мутные вещества.
Шаг 4: После обесцвечивания раствора сахара профильтруйте его с помощью фильтровальной бумаги или сита для удаления активированного угля и адсорбированных веществ.
Примечания к процессу обесцвечивания:
1. Перед добавлением активированного угля раствор сахара можно нагреть до 60–70 ℃, чтобы ускорить обесцвечивание.
2. Сахарную жидкость более темного цвета необходимо обесцветить несколько раз, чтобы добиться желаемого эффекта.
3. Если сахарная жидкость содержит кислые вещества, следует использовать щелочной активированный уголь; если сахарная жидкость содержит щелочные вещества, следует использовать кислотный активированный уголь.
4. Перед обесцвечиванием раствора сахара можно провести осадочную обработку для удаления крупных частиц.
5. Использованный активированный уголь не подлежит повторному использованию и должен быть своевременно заменен.
Заключение
В процессе обесцвечивания белого сахара незаменимую роль играет активированный уголь. Активированный уголь широко используется в производстве пищевых продуктов, от конфет до напитков, обеспечивая потребителям непревзойденное качество и вкус. Хотите узнать больше об активированном угле и о том, как его применять в вашем производственном процессе? Немедленно свяжитесь с «Жулин Активированный Уголь», мы предоставим вам профессиональные решения и услуги.
